Aslında ben pek de fıstık sever biri değilim daha doğrusu ev yapımı fıstık ezmesi ile tanışana kadar değildim. Sağlıklı beslenme ile ilgilenmeye başladıktan sonra başta Nutella olmak üzere daha birçok benzer ürünün yerini tutabilecek bir yiyecek arayışına girdim. Karşıma en çok çıkan iki şey keçi boynuzu ve fıstık ezmesi oldu. Başlangıçta pek şans vermesem de sonunda ben de evde fıstık ezmesi yapmaya karar verdim. Bu aşamada daha önce hiç hazır fıstık ezmesi yememiş olmam büyük şanstı çünkü yemiş olsam muhtemelen hazır olarak satılan fıstık ezmelerinin o aşırı tuzlu tadı (arada sırf meraktan tattım) yüzünden evde yapmayı denemezdim bile.
Ev yapımı fıstık ezmesinin en güzel yanı tadını tamamen kendi damak zevkinize göre ayarlayabilmek. İster bal ekleyerek, ister pekmez ile, isterseniz hurma ile tatlandırabilir; seviyorsanız içine kaju ya da herhangi başka bir kuru yemişi ekleyebilirsiniz. Aşağıdaki tarif temel tariflerden biri, siz dilediğinizce değişiklik yaparak damak zevkinize daha uygun hale getirebilirsiniz.
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi:
250gr tuzsuz fıstık
1/2 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı su
Fıstıkların kabuklarını soyup tavada biraz kavurun. Fıstıklar parlamaya başlayıp evi nefis bir koku sardığında fıstıklar hazır demektir 🙂 Fıstıkları rondoda dilediğiniz büyüklüğe gelene dek çekin. İçine pekmez, su ve azıcık tuz ekleyerek tekrar rondodan geçirin ve kapaklı cam bir kavanozda saklayın. Ben kremamsı kıvamda seviyorum ama siz yerken kıtır kıtır fıstıkları hissetmek isterseniz daha pütürlü bir kıvamda hazırlayabilirsiniz.
Ev yapımı fıstık ezmenizi, tarifini daha önce verdiğim yulaf ezmeli kahvaltınıza ekleyebilir ya da ince bir dilim tam tahıllı ekmeğin üzerine sürerek zevkle tüketebilirsiniz. Ayrıca muz ve tarçın ile birleştirip harika tatlı atıştırmalıklar da elde edebilirsiniz. Üstelik koşu ve antrenman öncesi bir tatlı kaşığı fıstık ezmesi ile ihtiyacınız olan enerjinin büyük kısmını karşılayabilirsiniz
Afiyet olsun 🙂
