Fit Tarifler: Basit ve Leziz

Çalışan kadın olmak. Çalışan bir kadın ve fit bir anne olmaksa ciddi bir çaba gerektiriyor. Bunun için gereken başlıca şeyler tabi ki kolayca uygulanan fit tarifler 🙂

Basit, hızlı ve az kalorili leziz tarifler

Biri 3 (kızım), biri 17 (kardeşim) ve biri de 36 (eşim) yaşında olmak üzere 3 çocuk var bizim evde 🙂 Bu koşullar altında evde her daim yemek olması mecburi maalesef. Peki çalışan kadınlar / anneler olarak ne yapsak da her şeye aynı anda yetişsek?

Ben genellikle ertesi günün yemeğini geceden hazırlayıp pişiriyorum ama oldu da yapamadıysam işten eve gelince acil durum planını devreye sokuyorum 🙂 Çabucak pişecek ya da pişmeden hazır olacak aperitif / meze / salata tarzı şeylerin yanına bir de çorba yapıp günü kurtarıyorum. Bizim evde en sevilen çorbalar şehriye çorbası ve yayla çorbası. Duruma göre yanına da aşağıdaki fit tariflerden birini ekleyiveriyorum.

Az Kalorili Fırında Karnabahar Tarifi

Az Kalorili Fırında Karnabahar,  Kabaklı ve Keten Tohumlu Cacık ve Kırmızı Biberli Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Fırında Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet büyük boy karnabahar (pişince epey azalıyor, kalabalıksanız 2 adet)
  • 1’er çay kaşığı dilediğiniz baharatlardan (toz kırmızı biber, kekik, karabiber…)
  • 1 çay kaşığı tuz (dilerseniz baharat miktarını arttırıp tuz kullanmayabilirsiniz)
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağ (çay bardaklarınız büyükse 1/3)

Hazırlanışı:

Fırınınızı açıp 185 derecede ısıtın. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp kaynayan suda 10 dk haşlayın. Onlar haşlanırken zeytinyağ, baharat ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp iyice çırpın. Karnabaharları süzün ve geniş bir kabın içine alıp hazırladığınız baharatlı sosu üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine karnabaharları yerleştirip fırına verin. Üzerleri hafif kızarıncaya dek fırında pişirin. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pul biber ile servis edebilirsiniz. Aşağıda yer alan kabaklı cacık ile birlikte denerseniz zevkten dört köşe olmanız kuvvetle muhtemel 🙂

Kabaklı ve Keten Tohumlu Cacık Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet kabak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 tutam keten tohumu
  • Bolca kuru nane
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Sızma zeytinyağ (birkaç damlacık)

Hazırlanışı:

2 su bardağı yoğurdu güzelce çırpın. Kabağı (çiğ olarak) rendeleyin ve yoğurda ekleyin. İçine dilediğiniz kadar nane ve az miktarda tuz ekleyip tekrar karıştırın. Sunum tabağına aldıktan sonra üzerine bir tutam keten tohumu serpip biraz zeytinyağ gezdirerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz yine kırmızı pul biber ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Kırmızı Biberli Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 4-5 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • Limon suyu
  • tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Fırınınızı ızgara ayarına getirin. Patlıcanları ve kırmızı biberleri yıkayıp bıçak ya da çatal ile birkaç yerinden delip fırın tepsisine yerleştirin. Patlıcanları iyice yumuşayana dek közleyin. Dilerseniz aynı işlemi ocakta ya da delikli közleme tavasında da yapabilirsiniz. Közlenen sebzelerinizin kabuklarını soyup doğrayın. Üzerine limon suyu, tuz, karabiber ekleyip servis edebilirsiniz.

Biz yukarıdaki 3 tarifi de bayılarak tüketiyoruz. Bulgur pilavının yanında ya da et yemeklerinin yanında servis edilebileceği gibi tam tahıllı ekmeklerle hazırlayabileceğiniz açık sandwichlerde de kullanılabilirler. Umarım siz de deneyip beğenirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir