Ev Yapımı Cevizli ve Kuru Domatesli Ekmek (Mayasız)

Dışarıda lapa lapa kar yağan bir günde yapılacak en güzel şey bir fincan yeşil çay / kahve / salep ile bir kitap alıp cam kenarı sefası yapmak bence. İşte tam da bu havaya uygun, sağlıklı bir ekmek tarifim var. Siz de bu tarifle 2 dk’da göz kararı, evde ne varsa onunla bir kek / ekmek yapabilir ve tüm mutfağı mis gibi ekmek ve baharat kokusu kaplamasını sağlayabilirsiniz 🙂 Ekmek yapmanın en sıkıcı yanı mayalanmasını beklemek olduğu için ben bu tarifte kabartma tozu kullandım ama isterseniz instant maya ile de yapılabilir. “Bu malzemelerin yarısı evde yok, bu soğukta gidip alamam da!” derseniz daha az malzeme ile şuradaki tarifimizi deneyebilirsiniz.

kuru domatesli ekmek

Kuru Domatesli Ekmek

Kuru Domatesli Ekmek Malzemeleri:

  • 3 yumurta
  • 1 bardak yoğurt
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı lor (Ben Tahsildaroğlu’nun kahvaltılık lorundan kullandım)
  • 1 su bardağı yulaf kepeği
  • 1,5 su bardağı tam buğday unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 avuç kuru domates
  • 1 avuç ceviz içi
  • 1 tutam biberiye / kekik / fesleğen
Hazırlanışı:

Kuru domatesleri sıcak suya koyup yumuşatın ve küçük küçük doğrayın. Yumurta, yoğurt ve yağı mikserle çırpın. Loru ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Karıştırdığınız kuru malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyip spatula ya da tahta kaşık yardımı ile özleşmelerini sağlayın. En son biberiye, kuru domates ve ufalanmış ceviz içlerini ekleyip tekrar karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş borcam içinde, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dk pişirin. 20. dk.’da ekmeğinizi üstünün yanmaması için folyo ile örtün ve fırının ısısını 100-150 dereceye düşürerek 10 dk daha pişirin. Ekmeği kürdanla kontrol ederek (tam ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalı) fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ben soğuması için evdeki çöp şişlerle uyduruk bir ızgara yaptım 🙂

Karlı kış günlerinde bir fincan limonlu sıcak yeşil çayla servis edebilirsiniz (Yaz günlerinde ise bir bardak ev yapımı buzlu limonata ile harika bir ikili oluyor 🙂

Aynı ölçüleri temel alarak kendi damak tadınıza uygun değişik ekmek/kekler yapabilirsiniz. Dilerseniz lorlu-dereotlu, dilerseniz peynirli – yaban mersinli ya da biraz şeker ve tarçın ilavesi ile tatlımsı çörekler yaparak yeni tatlar yaratmak hem keyifli hem de lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun 🙂

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir