Ev Yapımı Krema ile Sağlıklı Mantar Çorbası

Hazır çorbalar ne kadar pratik değil mi? İşten eve gelince bir tencere, 4-5 bardak su ve bir paket hazır çorba ile 10 dk’da sofraya oturabiliriz. Ama sonuç hiç de sağlıklı değil. Düzgün yapıldığında çorba sağlıklı ve dengeli beslenmenin vazgeçilmezlerinden biridir. Hazır çorbalarsa pek de sağlıklı yiyecek kategorisine girmiyor maalesef. İşte bu yüzden ben canım çorba isteyince kendi hazırladığım, içindekileri bildiğim, gönül rahatlığı ile içilen çorbalar yapmaya çalışıyorum. Sağlıklı kreması mantar çorbası nasıl yapılır? Kremalı mantar çorbası yapmak aslında kolay; dilerseniz hazır krema ile daha da kolay hale getirebilirsiniz ama ben kremasını da beşamal sos benzeri bir sos hazırlayarak kendim yapmayı tercih ediyorum.

mantar çorbası tarifi

Mantar Çorbası

Ev Yapımı Krema ile Sağlıklı Mantar Çorbası Malzemeler:

  • 300-400 gr mantar
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 5 su bardağı su
  • tuz, karabiber
  • 1 su bardağı az yağlı süt
  • 3 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Ev Yapımı Krema ile Sağlıklı Mantar Çorbası Tarifi:

Zeytinyağını yapışmaz bir tavaya koyun, 1-2 diş sarımsağı ezin ve tavada hafif kavurun; tercihen küçük küçük doğranmış mantarları ekleyip kavurun. Kavrulan mantarları çorba tenceresine alın ve üzerine 5 bardak suyu ekleyip kaynatın. Diğer yandan küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ekleyin ve kavurun. Unun rengi değişip kokusu çıkınca bir bardak sütü ekleyip iyice çırpın. Sos koyulaşana dek kısık ateşte pişirin. Mantarla kaynayan sudan bir miktar alıp hazırladığınız sütlü sosu çırparak yavaş yavaş seyreltin ve karışımı kaynayan mantarlara ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek çorbanızı 3-4 dk daha pişirin ve ocağı kapatın.

İçine mini krutonlar atarak ya da yanında bir dilim kızarmış tahıllı ekmek ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir